Confiture de nectarine

Ingrédients

Pour 6 pots environ :

- 2 kg de nectarine

- 1,5 kg de sucre

Préparation

1. Lavez puis dénoyautez les nectarines.

2. Dans votre terrine, déposez une couche de nectarine et une couche de sucre. Renouvelez l'opération pour remplir la terrine. Laissez ensuite le tout macérer jusqu'à temps que le sucre soit entièrement dissout (l'opération prend environ 4 heures).

3. Après avoir mis le mélange dans votre bassine à confitures, portez à ébullition sur une feu vif pendant 10 minutes.

4. Remettre à nouveau dans la terrine et laissez au repos pendant 12 heures environ.

5. Après ces 12 heures, remettre dans la bassine pour refaire bouillir pendant une douzaine de minutes une fois  que l'eau bout.